Brombeere: Wegbegleiter durch den Sommer

Zunächst sind die Brombeerfrüchte grün, werden dann rot, um als reife Frucht schließlich ein sattes Dunkelblau beziehungsweis Schwarz anzunehmen.

Die reifen Früchte der Brombeere enthalten viel Vitamin C, schmecken ganz ausgezeichnet und lassen sich vielseitig verwenden: Als Mus, Gelee oder Marmelade sind sie ein erfrischender Brotaufstrich oder Belag für Pfannkuchen. Roh genießt man sie am besten mit Quark, Joghurt, als Zutat für Obstsalat oder mit Schlagsahne. Ausgewiesene Feinschmecker vergären die Früchte zu Brombeerwein oder Likör.

Wegen ihrer kräftigen, dunklen Färbung werden Brombeeren auch gern als Verzierung für Desserts, Nachspeisen oder Torten verwendet.