Brombeere: Wegbegleiter durch den Sommer

Immer wieder trifft man auf Spaziergängen oder Wanderungen im Frühsommer auf die weißen beziehungsweise rosa Blüten der Brombeere an den Wegesrändern. Man muss nicht unbedingt auf die Reife der Früchte warten, um diese Wildfrucht in der Küche zu nutzen. Bereits die jungen Blätter ergeben, fermentiert oder unfermentiert, einen leckeren Tee-Aufguss, der sich noch mit Himbeer- und Erdbeerblätter verfeinern lässt.