Brennessel: Heil- und Küchenkraut

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Eines der bekanntesten Kräuter oder Unkräuter, je nachdem ob nun der Koch oder der Gärtner Hand an sie legt, ist die Brennessel. Wer häufig in kurzen Hosen in der Natur unterwegs ist, hat bestimmt schon mal Bekanntschaft mit dem Nesselgift der Pflanze gemacht. An der Unterseite der Blätter und am Stängel hat die Brennessel als Schutz sogenannte Brennhaare entwickelt. Das sind feine, spröde Röhrchen, die mit einer ameisensäurehaltigen Flüssigkeit gefüllt sind. Bei Berührung brechen diese Röhrchen, verletzen die Haut und die Säure tritt in die Wunde. Je nach Empfindlichkeit des "Opfers" ruft die Flüssigkeit neben jugendschutzgefährdenden Flüchen brennende und juckende Quaddeln hervor. Die Wirkung hält jedoch in der Regel nicht lange vor.

Die Brennessel ist recht anspruchslos und widerstandsfähig und fühlt sich in stickstoffreichen Böden sehr wohl. Hat sie sich erst einmal festgesetzt, haben andere Pflanzen kaum eine Chance, weswegen sie nicht nur bei leichtgeschürzten Wanderern sondern auch bei Hobbygärtnern und Laubenpiepern nicht unbedingt willkommen ist.

Experimentierfreudige Köche und die gute Kräuterfee schätzen jedoch den kulinarischen und heilpraktischen Wert der Pflanze. In der Küche bereitet man aus ihr eine schmackhafte Brennesselsuppe oder Salat oder man verwendet sie als Gemüse ähnlich wie Spinat. So zubereitet kitzelt sie nicht nur den Gaumen auf eine angenehm andere Art sondern ist daneben noch ein hervorragender Vitamin-, Mineralstoff- und Spurenelementelieferant (Vitamin C, Provitamin A, Magnesium, Kalzium, Eisen).

Auch als Heilkraut verdient die Brennessel Beachtung. Als Heilpflanze wird sie üblicherweise als Tee oder Tinktur - oder moderner als Dragee - verabreicht. Die schmerzlindernden und entzündungshemmenden Inhaltsstoffe können Linderung bei Arthroseschmerzen und Gelenkrheumatismus bewirken. Die Kaliumsalze befördern ihre harntreibende und entschlackende Wirkung und der Eisenanteil regt die Blutbildung an. Sie soll blutreinigende Eigenschaften haben, den Milchfluss bei Schwangeren und den Harnfluss bei Prostatabeschwerden fördern. Darüber hinaus soll sie noch bei Haarausfall, Hautauschlag und sogar gegen Schuppen helfen - und wenn Viagra nicht schon erfunden wäre, wer weiß, wofür die gute alte Brennessel noch alles herhalten müsste ...